Temporada de patos - Open season

Y sí señores y señoras (por qué no señoritas también!), se lanzó la temporada '10/'11 de pileta.
Los 33°C que marcaba el termómetro ameritaban una zambullida! pero el agua estaba realmente fría (vean las caras de mis hijos, es que la madre tardaba mucho para sacar la foto!).

Yes, ladies and gentelmen (and why don´t misses too!), '10/'11 summer season has already begun in our house!
The 33°C (91.4°F) that showed the thermometer deserved a dip in the pool. The water was more than cold (look at my sons' faces, their mother (myself) is taking too long to take the picture!!!!)

Mientras cada uno hacía lo suyo, yo, manos a la obra, preparé esta deliciosa torta de chocolate. Ahí va la receta:

Torta de chocolate y almendras, rellena con crema de frutillas,
bañada en ganache de chocolte:

Ante todo, quisiera decirles que esta torta la saqué del recetario de los chocolates Aguila. Creanme cuando les digo que ni bien la prueben, la adoptarán para siempre. Es la típica receta con la que quedás realmente bien y que nunca te defrauda. Bien dicho esto, ahora sí la receta.

Believe me when I say this cake is one of those you will adop for ever. Is the tipical recipe that will make you a cooking queen and will never dissapoint you. Now, to the recipe.


Ingredientes:

180 grs. de manteca
180 grs. de azúcar
5 yemas
150 grs. de chocolate semiamargo
90 grs. de harina leudante
90 grs. de almendras molidas con cáscara (y esto es muy importante!!!)
5 claras a nieve

Mezclar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar a punto crema. Agregar las yemas y el chocolate fundido. Incorporar la harina tamizada y las almendras procesadas.
Aparte batir las claras a nieve e incorporarlas en forma envolvente. Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado de 22 cm. de diámetro y cocinar en horno a temperatura media por 40 minutos.

Ingredients:

180 grs. butter
180 grs. sugar
5 egg yolks
150 grs. bittersweet chocolate
90 grs. self-rising flour
90 grs. grounded almonds in shell (and this is very important!)
5 egg whites

Mix the butter with the sugar to a cream point. Add the egg yolks and melted chocolate. Add the flour and processed almonds.
Beat the egg whites and incorporate them into the preparation. Pour mixture into a greased and floured pan of 22 cm. diameter and bake it in medium oven for 40 minutes.

Nota:

Originalmente, esta torta lleva arándanos que se agregan al poner la preparación en el molde. Yo como ven, no se los puse porque la rellenaría con frutillas y crema pero de la forma original queda riquísima ya que la acidez de los arándanos se combina muy bien con el chocolate.
El resultado de esta torta es un bizcocho bien compacto y húmedo para lo cual es fundamental la incorporación de las almendras procesadas (sin tostar) y con piel.

Se deja enfriar y se rellena con frutillas con crema o crema con frutillas, como más les guste.
Por último, para la ganache de chocolate hervir un pote de crema (250 cc.) en cacerola y con el primer hervor volcarla sobre un bowl con la misma cantidad de chocolate semi amargo de buena calidad (yo uso Fenix).
Mezclar con cuchara de madera para unir los dos ingredientes.
Es importante que vuelquen la crema sobre el chocolate y no al revés, ya que puede cortarse la preparación por la diferencia de temperatura.

Esta preparación puede usarse tibia o fria. Al enfriarse se vuelve espesa y es ideal para rellenar tartas, tortas y utilizarla para decorar muffins entre otras.
Mientras esta corrediza la volcamos sobre la torta y dejamos enfriar. Como decoración corté en forma de abanico unas frutillas para informar a nuestros comensales qué encontraran en su interior.

Note:

Originally, this cake has blueberries added to the preparation once you have put it into the pan. I do not use them because I would fill it with strawberries and cream but the original form is very good and the acidity of cranberries goes well with chocolate.
The result of this cake is a rather compact and moist cake, to obtain this is essential the incorporation of processed almonds (not roasted) with skin.

Once the cake is cool, fill with strawberries and cream or cream with strawberries, as you like.
Finally, for the chocolate ganache boil 250 cc. of cream in a pan. When the first boiled appears incorporate to a bowl with the same amount of bittersweet good quality chocolate.
Mix with wooden spoon to unite the two ingredients.
It is important to add the cream over the chocolate and not the reverse, as it can cut the preparation by the temperature difference.

This preparation can be used warm or cold. When it is cool becomes thick and is ideal for filling cakes, in muffins decoration and more.
While is warm poure it over the cake and let it cool. As decoration, I cut some strawberries to inform our guests what they will find inside.

Felicidades!!!!! Happy Mother's Day!!!

A todas las MADRES, muy felíz día!!!!!!!
Mis chiquitos que ya están un poco más crecidos!


Today in Argentina we are celebrating the Mother's Day!!!! These are my little boys!!!

Francisco

Pedro

Iván

Una voz, muchos recuerdos - One voice, many memories

Escuchar a Pavarotti es, indefectiblemente, remontarme a la infancia. A los paseos en bicicleta con rueditas, al olor a café recién hecho, al ruido de la sierra de la carpintería de mi abuelo y mi de papá, a los domingos a la tarde, a mi abuelo cantando una canzonetta y tantos otros recuerdos chiquititos que forman uno grande.
Es que mi familia es completamente italiana, y el sólo escuchar hablar italiano me conecta. Y si a eso le sumamos a Pavarotti mi conexión es mayor.
Y es parte de mi italianidad, parte de familia. A tal punto que cuando se fué, yo sentí nuevamente como si alguíen de mi familia partiera.
Escuchar Nesun Dorma, es recordar a mi padre, a mi abuelo, a tanto sacrificio. Produce un dulce dolor que hace brotar el llanto. Es sentirse viva y revivir.
Si desean sentirlo en esta canción, solo les tomará 4 minutos.

Hoy Luciano yo te recuerdo.



To listen to Pavarotti is, inevitably, going back to childhood. A bicycle rides with training wheels, the smell of fresh coffee, the noise of the electric saw in my grandfather's and my dad's carpentry, Sundays afternoons, my grandfather singing a canzonetta and so many other little memories that are a big one.
My family is completely Italian and just only listen Italian connects me to my rooth. And if we add Pavarotti, my connection is bigger.
It is part of my Italian side, part of the family. So much, that when he left, I felt as if someone from my family left again.
Play Nesun Dorma, is to remember my father, my grandfather, so much sacrifice. It produces a sweet pain that brings tears to eyes. Is to feel alive and to revive.
If you want to feel this song, it will only take 4 minutes.

Today I am remembering Luciano.

Tesoros de internet III - Internet Treasures III

Recurrí al cyber espacio para conseguir lo que necesitaba. Buscando, buscando me topé con este hermoso juego de café de origen chino, dicen, de los años '30, dicen, de marca Mahumon. Tuve la suerte de poder adquirirlo, me enamoré de él. Noten el detalle de la tapa de la cafetera cuya flor tiene una caída especial, como recostada, descansando.
El otro juego era de mi abuela, creo que si no lo trajo de Italia habrá sido el primero que tuvo. Y esto también es algo que deseaba tener, ya que tengo el recuerdo de mirarlo con cariño cuando era chica deseando jugar con esas tacitas, cosa que nunca pude hacer por supuesto.

I search into cyberspace to get what I needed. I found this beautiful coffee set from China, they say, from the '30s, they say, Mahumon brand. I was lucky enough to buy it, I fell in love with it inmediately. Notice the detail of the coffepot, which flower has a fall special shape like lying down, resting.
The other coffe set was my grandmother's, I believed she brought it from Italy or if not , was the first one she bought when she arrived. And this is something I wanted also to have, because as a child I have the memory of wishing to play with these little cups, which I could never do of course.

200 años

Y es con enorme orgullo que hoy escribo este post. Orgullo de ser argentina hija de italianos, orgullo que trasmito a mis hijos para que amen y respeten su tierra, y la hagan respetar. Porque el respeto parte de nosotros y se reparte hacia todos. Respeto que no abunda, pero que existe si lo damos. Educación y respeto para forjar un futuro, una Patria.

Hoy a 200 años de la Revolución de Mayo, siento que mi garganta se cierra cuando pienso en el presente y el futuro de mi tierra. Futuro que será de mis hijos, de los amigos de mis hijos y de muchos otros hijos. Futuro que nosotros como padres debemos ayudar a forjar. Qué responsabilidad!

Hoy 25 de mayo, mientras en el colegio de mis hijos se izaba nuestra bandera argentina, no dejé de mirarla y de imaginar un futuro mejor, con justicia, trabajo, educación y progreso para los hijos de todos los argentinos.

Quiero desearle a mi Patria un felíz cumpleaños y que encuentre todo esto que a veces sentimos perdido.

Que viva Argentina!!!

Que viva la Patria!!!!

Rincón retro - Retro corner

Me ha tocado la ardua tarea de desarmar la casa de mi abuela. Cosa que también es muy movilizante ya que aparecen objetos que hacía tiempo no veía y que traen consigo el recuerdo de los momentos vividos. Y entre varias cosas que voy encontrando, algunas decido quedármelas y otras no, me topé con esta caja antigua de té que mi abuela usaba como costurero. Y es que cada vez que la veo recuerdo que ella me la pedía para coser algún botón! Y justamente tiene en su frente una abuelita y una nietita tomando té! El molinillo de café también era de ella.
Para terminar mi rincón recurrí al arcón de Good Things Store de Marcela quién me ayudó con la jarra y el palote raviolero. La colección de cucharones estaba también en la casa de mi abuela, es que ella era una excelente cocinera!
Lamentablemente la vida te quita la juventud y te atrapa en un cuerpo y una mente que a veces desconocemos.


I have the difficult task of empty the house of my grandmother. Which is also a very touching things to do since many objects appear, objects that I haven't seen for a long time. They bring with them the memory of the moments lived. Among several things that I find, some I decide to keep and others not, I came across this old box tea that my grandmother used to keep her buttoms, sissors and threads. And every time I see it I remember her asking me for the box to sew a button! Funny! in the front appears a grandmother and her granddaughter drinking tea! The coffee grinder was also hers.
Finally I appeal to Marcela's Good Things Store who helped me with the jag and the stick to make ravioli to finish the corner. The collection of ladles soup was also in her house, she was an excellent cook!
Unfortunately life takes away youth and trapped us in a body and a mind that sometimes we don't know.

Desenterrando tesoros - Treasures coming out

Esto es lo que queda de un juego de vajilla finlandesa Arabia que heredé. Una sopera, una tetera, una jarra, una ensaladera y una fuente que todavía uso. Los cubiertos se los compré a una amiga de mi madre allá por el año 2000 (ni les cuento cuanto los pagué, porque me van a odiar!). Ella, sabiendo de mi locura por las antigüedades, me los ofreció ya que hacía mucho tiempo que no los usaba y realmente le ocupaban mucho lugar (porque venían en un mueble). Y yo siempre dispuesta a ayudar a la gente!
El mantel es una relequia que tenía mi abuela. Es de un algodón excelente, de esos que ya no existen, y el bordado está hecho a mano. Creo no equivocarme pero lo hizo ella en sus años mozos (y obviamente de algún lugar tenía que heredar yo el amor por las labores manuales).

This is what remains of an antique Finnish china, Arabia, that I inherited. A soup pot, a teapot, a pitcher, a salad bowl and a meat source that still use. The cutlery was bought from a friend of my mother's in year 2000. As she knew my craziness for antiques, offered tit to me. She haven't used it for a long time and really took to much room (because it came in a cabinet). And yes, I always willing to help people!
The tablecloth is a treasure from my grandmother. The cotton is excellent, those that no longer exist, and the embroidery is handmade. If I'm not mistaken, she did it when she was young (and of course, that is why I love manual labor; it passed through generations).

Efectos de la naturaleza - Nature

La verdad es que, siendo martes todavía no logro reponerme de los trastornos que te genera esta terrible granizada que cayó en la zona norte de Buenos Aires y otro lugares más el domingo por la tarde. Si bien nadie de nuestra familia salió herido, los daños materiales fueron bastante importantes; pero sólo son eso, daños materiales.

Les muestro algunas fotos que tomamos de las piedras. Uno no se imagina que puede caer eso del cielo!



The truth is that being Tuesday, still can not get over the trouble that generated this terrible hailstorm which fell in the north of Buenos Aires and other places on Sunday afternoon. While no one in our family was hurt, the damage was quite substantial, but it is only that, damage.

I show some photos we took of the stones. You can not imagine that it can fall from the sky!