Fiesta inspiradora

Mejor tarde que nunca!!!! así me llega la inspiración ultimamente, tarde!!!
pero bueno.... una vez más Marcela de Colorín Colorado, organizó una fiesta virtual inspirada en la primavera y las flores.
No quería quedarme sin inspiración, así que ahí va mi aporte; es mas bien otoñal y no primaveral.
Esta es una producción que hice con mi heladera para mandarla a Casa Chaucha, pero como no la publicaron esta vez, y la verdad es que me pareció linda, la guardé para publicarla yo.
Saludos a todas, nos leemos prontoooo!

Sencillo postre de mousse de chocolate - Easy chocolate mousse

Este postre, de fácil realización, tiene como base una capa de vainillas humedecidas. Pueden ser las compradas o pueden dedicarle un poquito más de tiempo y hacerlas ustedes mismas.
O si prefieren solamente, hacer el mousse y servirlo directamente en copas altas.

This is an easy dessert, that can be made or not, with a biscuit base. You can use bought buiscuits or can also dedicate more time, and make them yourself.

Forrar un molde grande con vainillas y embeberlas en almíbar o leche chocolatada (que es lo que uso yo porque a los chicos les gusta), si el postre es para gente grande podemos utilizar leche con un chorrito de whisky.

Primeramente, batir 6 yemas con 200 grs. de azúcar a punto letra. Derretir 150 grs. de chocolate de buena calidad (es la clave del postre!) y agregarlo al batido anterior. Por otra parte batir 200 grs. de crema y mezclarla con las yemas, el azúcar y el chocolate.
Por último batir 6 claras y unir a la preparación anterior con movimientos envolventes y cuidando de no bajarla.
Volcar esta mezcla sobre las vainillas y llevar a la heladera por unas 4 horas como mínimo.
Facilísimoooo!


Arrange some buiscuits on a large ceramic or glass mold and wet them with some chocalate milk (is what I use and what my kids like) but if you prefer can use some milk and a little whisky.

Beat up 6 yolks with 200 grs. of sugar till this preparations in white. Then, melt 150 grs. of dark chocolate (a good quality one!!!! is the secret of this dessert) and mix it to the sugar and yolks preparation. Beat up 200 grs. of fresh cream and in other pan 6 white eggs. Add fresh whipped cream first and then the eggs white with slow movements. Put this over the buiscuit and keep in the refrigerator for 4 hour minimum.
Soooo easyyyy!
Enjoy it!!!

Delicada tarta de puerros

Esta delicada tarta de puerros es una receta de mi suegra, Mamina, como le dicen mis hijos. Mamina es muy buena cocinera y además una suegra bondadosa. Me pasó varias recetas familiares y por supuesto, me enseñó cómo las hace ella.
Porque una cosa es cierta: varias cocineras pueden hacer una misma receta, pero seguro que cada plato tendrá un toque distinto al otro. Y eso es nada más ni nada menos, que la mano de cada una.


Esta tarta tiene caracter propio, que lo aporta el puerro y la delicadeza de la masa. El secreto de la masa, cualquiera sean las cantidades, es siempre mantener el doble de harina que de manteca.

Les dejo la receta:

Para la masa:

200 grs. de harina
100 grs. de manteca fría
una pizca de sal
un chorro de agua fría

Para el relleno:

2 atados de puerro
un trozo de panceta ahumada de buena calidad
una cucharada de manteca
100 grs. de queso sardo rallado
100 grs. de queso pategras rallado
3 huevos
150 cc. de crema de leche
sal
pimienta recién molida

Para realizar la masa, lo mejor es usar la procesadora. Colocar la harina, la sal y la manteca en el recipiente y procesar con la cuchilla para amasar. Cuando hayan realizado un arenado lo unen agregando un chorrito de agua fria.
Extender sobre una tartera y reservar.

Para el relleno, lavar cuidadosamente el puerro y desechar las hojas verdes oscuras y duras (utilizar la parte blanca y la parte verde clara). Cortar en rodajitas. Cortar en trocitos la panceta y colocarla sobre una sartén caliente. Dejar desgrasar y dorar por unos minutos. Agregar el puerro y la manteca. Condimentar con sal y pimienta. Terminar la cocción.


Para el ligue, mezclar los huevos, la crema y los quesos. Rectificar la sazón si fuera necesario.


Colocar esta mezcla sobre la tarta cruda e introducir en un horno de moderado a alto, hasta que la cubierta esté dorada.

Les recomiendo que si les gusta el puerro, no duden en probar este plato. Es muy fácil de preparar y puede comerse fría. De este modo pueden cocinarla por la tarde y servirla en la cena acompañada con un mix de hojas verdes y una cervecita, por ejemplo!

Dedico este post a mi amiga Andrea, que le encanta cuando subo recetas.

Oh! Baby!

Fué amor a primera vista.
Estaban ahí, en su cajón, intactas, sin abrir. Relucientes, redonditas, tan violetas, tan lindas. Las invité a mi casa. Hermosas berenjenas baby!
Es la primera vez que las veo y confieso que me dió pena cortarlas. Quería dejarlas en una frutera y exhibirlas por días, pero ganó el wok.

Durante los primeros meses de mi primer embarazo, tenía una necesidad imperiosa de comer berenjenas en todas sus formas; pero sobretodo en milanesas. No hay plato hecho con berenjenas que no me guste: en conserva, fritas o al horno en milanesas, rellenas al horno, con salsa y queso cremoso. Todo.

Suelo hacer un caviar de berenjenas muy fácil:
Se cocinan dos berenjenas enteras en el microondas con cáscara por unos 10 minutos o hasta que queden arrugadas. Se deja enfriar para pelarlas sin quemarnos. Se le quita la piel y se pica a cuchilla toda la berenjena hasta que quede bien picada. No triturar, porque no queremos una crema para untar. Agregarle aceite de oliva, ajo picado, ají molido, jugo de limón o aceto balsámico, pimienta recién molida, sal y perejil picado. Es un excelente acompañamiento para carnes, especialmente milanesas.

En ésta oportunidad, quise conservar su forma y opté por hacerlas en salsa y acompañarlas con una pasta simple:

Spaguetti con berenjenas en salsa

Pasta cocida
Berenjenas baby 1/2 kilo
Ajo 1 diente
Cebolla 1
Tomates cherry 10
Ají colorado 1/2
Lata de tomates perita 1
Aceitunas negras fileteadas 5
Albahaca a gusto
Pimienta recién molida a gusto

Lavar y cortar las berenjenas. Salarlas y dejarlas reposar por unas horas para quitar su amargor.
Calentar un chorro de aceite de oliva en un wok y agregar una cebolla y medio morrón colorado cortados en cubos más un diente de ajo. Agregar las berenjenas, unos tomatitos cherry y la lata de tomates perita. Luego las aceitunas fileteadas y condimentar con sal, pimienta, un poco de azúcar para compensar la acidez, y la albahaca. Cocinar hasta que la salsa reduzca un poco. Servir sobre una pasta cocida, cualquiera que deseen.

Una copa de vino tinto!!!
und,
Guten appetit!!!

Manta - Patrón en castellano

Soy fanática de este libro de Jan Eaton, 200 labores en ganchillo. Prometo publicar de estos trabajos más seguido. Hoy les dejo un esquema para realizar esta hermosa manta. Esta formada por cuatro cuadraditos, como puede verse. Si no se animan a tanto, pueden utilizar uno o dos cuadraditos y hacer unos almohadones o una bufanda para los vientos que vendrán.
Igualmente son siempre útiles.
Haciendo doble click en la foto se amplía.

He vuelto - I´m back

Varios días me ha tomado volver a la normalidad. A veces es necesario parar un poco para sentir el fondo y luego volver a andar. Gracias a todas por las palabras de aliento, siempre son bienvenidas!
Finalmente mis hijos, como los de varias, están con sus horarios escolares completos. A pesar de ir y venir, por lo menos ya sé a qué hora.
Siempre las cosas se acomodan, sólo debemos tener paciencia pero la verdad es que eso me falta y desespero rápidamente. A esta altura de mi vida y la experiencia vivida, todo esto debería saberlo pero así y todo, peco nuevamente.

Ahora es tiempo de poner claridad en la cabeza, respirar hondo y seguir.

Y bueno, pude por fin, terminar mi primer morral que va derechito a la tienda. Terminar un pendiente siempre te conecta y te hace arrancar. Les dejo unas imágenes.
Nos leemos pronto!


Several days took me go back to normal life. Sometimes it is necessary to stop a while, to feel the bottom and then walk again. Thank you all for your kind words, are always welcome!
Finally my children, like many of yours, are at school. Despite coming and going twice a day, at least I know at what time.
Things arrange themselves, we only have to have patience, but the truth is that I do not have many and fall into despair quickly. At this point in my life, and after the lived experience, I should know this but even so, I sin again.

Now it's time to have my head clear, breathe deeply and follow.

Well, I finally finished my first bag which goes straight to the store. Finish a "to do" project always connects you and makes you start. I leave you some pictures.
Read us soon!!

Más cosas

Solo para decirles que si no me ven seguido por acá es porque estoy con muchos temas juntos. No quería dejar un silencio en el blog sin explicarles que está sucediendo.
Tres hijos en distintos grados, con horarios diferentes y con adaptación están haciendo estragos en mí. Mi casa es un lío, termino las noches con una pila acumulada de platos sin lavar desde el desayuno. No cocino porque no tengo tiempo y comemos porquerías compradas. Mi abuela esta muy grande y muy grave, yo cada vez estoy más gorda y la creatividad se ha ido a otro lugar. No puedo tejer y debo hacerlo.
De dónde saco energías? porque ya no me quedan más. Y recién empieza el año!
Por todo esto y mucho más, estaré ausente por un tiempo; prometiendo volver ni bien mi corazón se conecte con mi cabeza y mi cabeza se conecte con mis manos.