jueves, 28 de abril de 2011

Fiesta inspiradora

Mejor tarde que nunca!!!! así me llega la inspiración ultimamente, tarde!!!
pero bueno.... una vez más Marcela de Colorín Colorado, organizó una fiesta virtual inspirada en la primavera y las flores.
No quería quedarme sin inspiración, así que ahí va mi aporte; es mas bien otoñal y no primaveral.
Esta es una producción que hice con mi heladera para mandarla a Casa Chaucha, pero como no la publicaron esta vez, y la verdad es que me pareció linda, la guardé para publicarla yo.
Saludos a todas, nos leemos prontoooo!

viernes, 8 de abril de 2011

Sencillo postre de mousse de chocolate - Easy chocolate mousse

Este postre, de fácil realización, tiene como base una capa de vainillas humedecidas. Pueden ser las compradas o pueden dedicarle un poquito más de tiempo y hacerlas ustedes mismas.
O si prefieren solamente, hacer el mousse y servirlo directamente en copas altas.

This is an easy dessert, that can be made or not, with a biscuit base. You can use bought buiscuits or can also dedicate more time, and make them yourself.



Forrar un molde grande con vainillas y embeberlas en almíbar o leche chocolatada (que es lo que uso yo porque a los chicos les gusta), si el postre es para gente grande podemos utilizar leche con un chorrito de whisky.

Primeramente, batir 6 yemas con 200 grs. de azúcar a punto letra. Derretir 150 grs. de chocolate de buena calidad (es la clave del postre!) y agregarlo al batido anterior. Por otra parte batir 200 grs. de crema y mezclarla con las yemas, el azúcar y el chocolate.
Por último batir 6 claras y unir a la preparación anterior con movimientos envolventes y cuidando de no bajarla.
Volcar esta mezcla sobre las vainillas y llevar a la heladera por unas 4 horas como mínimo.
Facilísimoooo!


Arrange some buiscuits on a large ceramic or glass mold and wet them with some chocalate milk (is what I use and what my kids like) but if you prefer can use some milk and a little whisky.

Beat up 6 yolks with 200 grs. of sugar till this preparations in white. Then, melt 150 grs. of dark chocolate (a good quality one!!!! is the secret of this dessert) and mix it to the sugar and yolks preparation. Beat up 200 grs. of fresh cream and in other pan 6 white eggs. Add fresh whipped cream first and then the eggs white with slow movements. Put this over the buiscuit and keep in the refrigerator for 4 hour minimum.
Soooo easyyyy!
Enjoy it!!!

viernes, 1 de abril de 2011

Delicada tarta de puerros


Esta delicada tarta de puerros es una receta de mi suegra, Mamina, como le dicen mis hijos. Mamina es muy buena cocinera y además una suegra bondadosa. Me pasó varias recetas familiares y por supuesto, me enseñó cómo las hace ella.
Porque una cosa es cierta: varias cocineras pueden hacer una misma receta, pero seguro que cada plato tendrá un toque distinto al otro. Y eso es nada más ni nada menos, que la mano de cada una.


Esta tarta tiene caracter propio, que lo aporta el puerro y la delicadeza de la masa. El secreto de la masa, cualquiera sean las cantidades, es siempre mantener el doble de harina que de manteca.

Les dejo la receta:

Para la masa:

200 grs. de harina
100 grs. de manteca fría
una pizca de sal
un chorro de agua fría

Para el relleno:

2 atados de puerro
un trozo de panceta ahumada de buena calidad
una cucharada de manteca
100 grs. de queso sardo rallado
100 grs. de queso pategras rallado
3 huevos
150 cc. de crema de leche
sal
pimienta recién molida

Para realizar la masa, lo mejor es usar la procesadora. Colocar la harina, la sal y la manteca en el recipiente y procesar con la cuchilla para amasar. Cuando hayan realizado un arenado lo unen agregando un chorrito de agua fria.
Extender sobre una tartera y reservar.

Para el relleno, lavar cuidadosamente el puerro y desechar las hojas verdes oscuras y duras (utilizar la parte blanca y la parte verde clara). Cortar en rodajitas. Cortar en trocitos la panceta y colocarla sobre una sartén caliente. Dejar desgrasar y dorar por unos minutos. Agregar el puerro y la manteca. Condimentar con sal y pimienta. Terminar la cocción.


Para el ligue, mezclar los huevos, la crema y los quesos. Rectificar la sazón si fuera necesario.


Colocar esta mezcla sobre la tarta cruda e introducir en un horno de moderado a alto, hasta que la cubierta esté dorada.

Les recomiendo que si les gusta el puerro, no duden en probar este plato. Es muy fácil de preparar y puede comerse fría. De este modo pueden cocinarla por la tarde y servirla en la cena acompañada con un mix de hojas verdes y una cervecita, por ejemplo!


Dedico este post a mi amiga Andrea, que le encanta cuando subo recetas.