Cocina de domingo por la tarde

Algo que no acostumbro hacer, es cocinar mucho los domingos. Pero hace unos dias estoy con ganas de preparar esta receta rica y saludable: Tarta de puerros y zucchini. Hecha con harina integral y con aceite, en este caso aceite alto oleico. Este aceite posee un alto contenido de Omega 9, que a su vez ayuda disminuir el colesterol malo (LDL) sin reducir el colesterol bueno (HDL). 

Vamos a necesitar:

Para la masa:

2 tazas de harina integral
1/4 taza de aceite alto oleico
1 cuch. sopera de levadura seca
1 taza de agua tibia
sal

Para el relleno:

1/2 atado de puerros
1/2 atado de cebolla de verdeo
3 zucchini
1/2 morrón colorado (no usé porque no tenía)
2  huevos
200 grs. de queso magro
3 cuch. soperas de queso descremado untable
condimentos varios

Formar la masa uniendo todos los ingredientes y dejar descansar por 15 minutos. Mientras tanto hacemos el relleno. Cocinar al vapor o nituke. Agregar los huevos, los quesos y los condimentos. Estirar la masa y poner sobre ésta cruda, los vegetales con el ligue. Cocinar en horno durante 20 minutos.

Es una receta muy fácil y como verán super bajas calorías.